Điểm danh những loại thực phẩm giúp cơ thể tăng khả năng chống lão hóa từ bên trong.
Một số chất chống oxy hoá được tạo ra từ cơ thể, một số phải được tổng hợp từ chế độ ăn uống qua thực phẩm – đặc biệt các thực phẩm nhiều tính chống oxy hóa, chống viêm. Khi các chất chống oxy hoá trong cơ thể thấp hơn các gốc tự do – do dinh dưỡng kém, tiếp xúc với nhiều độc tố, các chất độc hại, hoặc các yếu tố khác – quá trình oxy hóa sẽ gây tàn phá cơ thể chúng ta nhanh hơn.
Lâu nay, nói đến chất chống oxy hóa, chúng ta thường nghĩ đến các loại thực uống như trà xanh… nhưng ít người biết rằng, các loại củ quả và hạt quen thuộc hàng ngày cũng là một kho tàng chống oxy hóa rất dồi dào…
Hạt hướng dương
Hạt hướng dương rất giàu vitamin E, chất tryptophan – có tác dụng giúp tinh thần thoải mái, thư giãn hơn. Ăn hạt hướng dương còn giúp chống lão hóa, tóc và da đẹp hơn, góp phần chống lại ung thư hiệu quả. Tuy nhiên, khi mua hạt hướng dương không nên chọn hạt đã bị mốc nếu không tác dụng sẽ ngược lại.
Hạt bí ngô
Hạt bí ngô non cũng là thực phẩm cực tốt cho sức khỏe. Chúng giúp giảm viêm, không gây ra bất cứ tác dụng xấu nào tới sức khỏe. Vì thế hãy tích cực ăn bí ngô để giảm nguy cơ trầm cảm, giúp tinh thần tỉnh táo, minh mẫn hơn.
Hạt dưa hấu
Nhiều người có thói quen ăn dưa hấu bỏ hạt, nhưng trên thực tế hạt dưa hấu chứa rất nhiều chất tốt cho cơ thể như: sắt, kali, vitamin, chất béo… Sinh tố dưa hấu cũng được khá nhiều người ưa thích, nhờ giàu chất chống ôxy hóa nên có thể giảm nguy cơ ung thư cổ tử cung, ung thư vòm họng…
Hạt vừng
Hạt vừng giàu chất xơ, magiê, sắt, đồng, kẽm, mangan, vitamin, khoáng chất… Có nhiều cách để bổ sung hạt vừng như: dùng salad, muối lạc ăn cơm hay xôi… đều ngon.
Hạt điều
Hạt điều là loại hạt khá quen thuộc ở nước ta. Hạt điều ăn khá ngon và có tác dụng phòng ngừa ung thư nhờ biotin, axit oleic, đồng, magie, kẽm, sắt có trong loại hạt này.
Tỏi
Có thể nói tỏi là một chất chống ôxy hóa lâu đời nhất và phổ biến nhất của thiên nhiên. Đây là loại thảo dược được sử dụng như một loại gia vị quan trọng trong ẩm thực. Nó được coi như một loại kháng sinh tự nhiên được biết trong nhiều thế kỷ nay. Tỏi giữ cho trái tim của chúng ta khỏe mạnh hơn bằng cách giảm cholesterol và huyết áp. Nó tăng cường hệ miễn dịch, giúp lưu thông máu và có một vai trò quan trọng trong việc phòng chống ung thư. Tỏi cũng giúp giữ cho tính đàn hồi trẻ trung của da và làm chậm quá trình lão hóa cho làn da của người sử dụng. Đây là những chất chống oxy hóa tự nhiên tốt nhất của thiên nhiên có thể cung cấp cho cơ thể.
Củ cải đỏ
Chất betanin và vulgaxanthin trong củ cải đỏ có khả năng chống oxy hóa, chống viêm và giải độc. Củ cải đỏ cũng rất tốt cho thị lực và các mô thần kinh. Các nhà khoa học đã chứng minh, các chất chống ôxy hóa có thể ngăn chặn khối u phát triển và giám sát sự phát triển của tế bào bất thường. Nó đặc biệt có tác dụng trong việc phòng chống ung thư vú, tuyến tiền liệt, phổi, ruột kết và ung thư thận.
Khoai lang
Khoai lang rất giàu beta-carotene, selenium, anthocyanin, vitamin A, vitamin C và vitamin E. Do đó, nếu muốn cơ thể mình có nhiều chất chống ôxy hóa để tăng cường sức khỏe, phòng bệnh, chống lão hóa thì không nên bỏ qua loại thực phẩm này. Ngoài ra, vitamin C, vitamin B6, beta-carotene và mangan trong khoai lang giúp khoai lang có tính kháng viêm rất cao, làm mờ vết thâm, phòng chống bệnh mãn tính không lây.
Ăn khoai lang 1 – 2 lần/tuần sẽ giúp cung cấp nhiều sinh tố có lợi, chất khoáng, chất xơ… Khoai lang không những giúp căng da mà còn giảm nếp nhăn trên mặt, ngăn ngừa các bệnh về da như viêm da…
Cà rốt
Cà rốt là nguồn phong phú của beta-carotene, selenium, lutein, vitamin A, vitamin C và vitamin E. Cà rốt đỏ có chứa lucopen, một dạng caroten có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Cà rốt vàng giàu xantofin, bổ cho mắt. Cà rốt tía có chứa một loại sắc tố hoàn toàn khác là antoxian có tác dụng như chất chống ôxy hóa mạnh. Lutein có nhiều trong cà rốt màu cam, một trong những sắc tố hoàn thành sắc màu của điểm đen trong võng mạc người.
Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều cà rốt vì lượng carorten có trong cà rốt sẽ không thể chuyển hóa thành vitmin A, gây ứ đọng ở gan, gây ra những chứng bệnh vàng da, ăn không tiêu, mệt mỏi…
Củ dền
Những nghiên cứu gần đây cho thấy nhiều lợi ích từ củ dền cho sức khỏe, khuyến cáo nên dùng loại củ này trong bữa ăn thường ngày. Nghiên cứu của các nhà khoa học ĐH Wake Forest (Mỹ) cho rằng, củ dền chứa chất chống ôxy hóa tên gọi acid alpha-lipoic, làm hạ mức đường trong máu, tăng độ nhạy insulin, ngăn ngừa sự mất cân bằng ôxy hóa ở bệnh nhân đái tháo đường giúp tăng cường sự ôxy hóa ở não, làm chậm lại quá trình mất trí nhớ ở người già.
Ngoài ra, chất choline có trong củ dền còn giúp cải thiện giấc ngủ, tốt cho trí nhớ và đặc biệt là tăng vận động cơ nên có thể giúp tăng cường thành tích thể dục thể thao đồng thời giúp duy trì cấu trúc màng tế bào, hỗ trợ cho sự dẫn truyền xung thần kinh, tham gia vào quá trình hấp thu mỡ và giảm bớt sự viêm mạn tính.